Queso Señora Mercedes de Quesería Tasugueras

Al frente de la quesería Tasugueras nos encontramos a Agustín Cobo, que tras años de formación en Inglaterra y Gales volvió a casa de su abuela, en los valles pasiegos, donde elabora este queso diferente a lo que encontramos habitualmente en nuestra tierra.

Es un queso de leche cruda de vaca para el que utiliza fermentos propios, de pasta cocida y corteza lavada con un sabor intenso y una textura mantecosa y fundente que le hace ideal para raclette.

Se elabora en un formato de 8-10 kilos.

Se presenta en cuñas de 300 gr. aproximadamente.